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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生
姜、  春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖

大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。